Os Benefícios das Massas na Alimentação
Elas não são as vilãs como todo mundo pensa! Por: Patrícia Cazoli Reda da Silva Nutricionista | CRN 39916 Quando pensamos em massas alimentícias automaticamente já as associamos dentro dadicotomia alimentar como um grupo vilão em nossa alimentação, e que devemos evitá-los.Ainda existe muita desinformação sobre esses alimentos, considerados nutritivos e essenciaispara o bom funcionamento do organismo. Diferentemente do que muitos pensam, a refeiçãosaudável com massas é um componente-chave de muitos padrões alimentares saudáveis emtodo o mundo; um exemplo é a dieta Mediterrânea, que combina frutas, legumes, massas eoutros tipos de cereais, gorduras saudáveis, como o azeite de oliva, peixes e aves emquantidade balanceada. Do ponto de vista nutricional, as massas alimentícias são ricas em carboidratos complexos,apresentam baixos teores de gordura e calorias e, geralmente, não possuem sódio oucolesterol. Você sabia que a massa trabalha a favor da nossa saciedade? Isso acontece, pois, o amido damassa é digerido de uma forma lenta, proporcionando, assim, uma prolongada sensação deque está saciado após comer. Isto é, comendo pouca massa, você pode ter uma sensação demais saciedade que ao comer quantias maiores de outros alimentos. A massa se divide basicamente em 3 tipos: secas, frescas e pré-cozidas. As secas são sinônimode versatilidade e universalidade e possuem diversos tamanhos e modelos. Já as frescas sãofeitas com ovos e farinha, e as pré-cozidas recebem este nome pois passam por um processode cozimento no vapor para que grande parte do amido se gelatinize e posteriormente élevada ao processo de secagem. A vantagem desta massa é a rapidez no seu preparo.As refeições à base de massa podem ser uma forma agradável de consumir mais verduras,legumes e outros alimentos que não aparecem com frequência em nossas refeições, suaversatilidade faz com que seja facilmente adaptável a outros ingredientes. É como uma tela embranco, pronta para receber diversos tons. Outro fator de destaque é em relação a praticidadeno preparo e o fácil acesso a estes alimentos, um excelente exemplo para demonstrar queuma alimentação equilibrada não precisa ser cara e inacessível. Outro ponto a ser ressaltado é em relação as massas elaboradas com grãos integrais, poisestas retardam ainda mais a sensação de saciedade pela grande presença de fibras. As fibrasmodulam a velocidade de digestão e absorção de nutrientes. O uso de grãos integrais ajuda apromover um trânsito intestinal normal, ajudando na prevenção de algumas doenças, comocâncer, diabetes, entre outras. Agora que conhece mais sobre a massa e suas vantagens e propriedades, com certeza fica fácilentender por que é importante comer massa no dia a dia, sempre de forma controlada. Então,pare de se sentir culpado e desfrute de uma maravilhosa refeição com as massas que vocêdeseja. Uma excelente opção são as massas da Massa D´oro que são feitas de forma 100% artesanais,naturais, práticas e rápidas de preparar, produzidas com muito amor e carinho.